Programme des cours 2026-2027
CHAP2022-1  
Chimie organique B2
  • Chimie organique laboratoire B2
  • Chimie organique théorie B2
Durée :
Chimie organique laboratoire B2 : 60h Labo.
Chimie organique théorie B2 : 45h Th
Nombre de crédits :
Bachelier en chimie, orientation chimie appliquée9
Nom du professeur :
Chimie organique laboratoire B2 : Laurence Beaufort
Chimie organique théorie B2 : Laurence Beaufort
Coordinateur(s) :
Laurence Beaufort
Langue(s) de l'unité d'enseignement :
Langue française
Organisation et évaluation :
Enseignement durant l'année complète, avec partiel en janvier
Unités d'enseignement prérequises et corequises :
Les unités prérequises ou corequises sont présentées au sein de chaque programme
Contenus de l'unité d'enseignement :
Savoir

Synthétiser, isoler, purifier et caractériser des molécules organiques. Interpréter des spectres IR, UV-Visible et RMN. Calculer le rendement d'une réaction chimique. Analyser un mode opératoire et en comprendre chacune des étapes, être capable de discuter de ces étapes et des conditions du mode opératoire. Répondre à des questions sur les manipulations réalisées. Gérer et utiliser de manière adéquate un cahier de laboratoire. Utiliser un programme de dessin adapté afin de représenter la structure de molécules organiques

Notions développées :

  • La sécurité au laboratoire : prévention, risques inhérents aux produits chimiques, symboles de dangers
  • Le cahier de laboratoire : intérêt du cahier de laboratoire, consignes pour la rédaction du cahier de laboratoire
  • Techniques de laboratoire et appareils : introduction, distillation, extraction, le séchage des composés organiques, filtration, recristallisation, chromatographie, point de fusion, nettoyage de la verrerie
  • Manipulations : extraction de la pipérine du poivre noir, séparation d'un mélange par extraction à pH contrôlé, extraction des colorants des épinards, extraction de la cubébine du poivre cubèbe, extraction de l'eugénol des clous de girofle, le cinnamaldéhyde, synthèse d'un colorant bleu: l'indigo, réaction de retro diels-alder et de diels-alder, réactif de grignard et carbonatation, préparation de la cinnamone, préparation d'une oléfine par réaction entre un ylure de phosphore et un aldéhyde
  • Annexes 
Savoir faire

Présenter des résultats (tenue correcte d'un cahier de laboratoire) en utilisant un vocabulaire adéquat
Chimie organique laboratoire B2
Savoir

Synthétiser, isoler, purifier et caractériser des molécules organiques. Interpréter des spectres IR, UV-Visible et RMN. Calculer le rendement d'une réaction chimique. Analyser un mode opératoire et en comprendre chacune des étapes, être capable de discuter de ces étapes et des conditions du mode opératoire. Répondre à des questions sur les manipulations réalisées. Gérer et utiliser de manière adéquate un cahier de laboratoire. Utiliser un programme de dessin adapté afin de représenter la structure de molécules organiques

Notions développées :

  • La sécurité au laboratoire : prévention, risques inhérents aux produits chimiques, symboles de dangers
  • Le cahier de laboratoire : intérêt du cahier de laboratoire, consignes pour la rédaction du cahier de laboratoire
  • Techniques de laboratoire et appareils : introduction, distillation, extraction, le séchage des composés organiques, filtration, recristallisation, chromatographie, point de fusion, nettoyage de la verrerie
  • Manipulations : extraction de la pipérine du poivre noir, séparation d'un mélange par extraction à pH contrôlé, extraction des colorants des épinards, extraction de la cubébine du poivre cubèbe, extraction de l'eugénol des clous de girofle, le cinnamaldéhyde, synthèse d'un colorant bleu: l'indigo, réaction de retro diels-alder et de diels-alder, réactif de grignard et carbonatation, préparation de la cinnamone, préparation d'une oléfine par réaction entre un ylure de phosphore et un aldéhyde
  • Annexes 
Savoir faire

Présenter des résultats (tenue correcte d'un cahier de laboratoire) en utilisant un vocabulaire adéquat
Chimie organique théorie B2
Savoir

Acquérir une connaissance scientifique et technique des principales matières développées dans le programme du cours et être capable de les appliquer à des problèmes simples et complexes.

Matière développée:

  • Analyse spectrale; IR, RMN, UV et SM
  • Mécanismes réactionnels des fonctions aldéhydes/cétones, acides carboxyliques et dérivés et réaction de Diels-Alder
Acquis d'apprentissage (objectifs d'apprentissage) de l'unité d'enseignement :
Collaborer à la conception, à l'amélioration et au développement de projets techniques. - Analyser une situation donnée sous ses aspects techniques et scientifiques.
- Elaborer une méthodologie de travail.
- Planifier des activités.

Communiquer et informer. - Mener une discussion, argumenter et convaincre de manière constructive.
- Utiliser le vocabulaire adéquat.
- Utiliser une langue étrangère.

Maîtriser les concepts scientifiques. - Appliquer les connaissances des sciences fondamentales et utiliser à bon escient le vocabulaire des domaines.
- Evaluer la signification et les conséquences des opérations effectuées.
- Exercer un regard critique sur les résultats et les méthodes.
- Gérer le degré de précision dans les opérations et évaluer l'implication des résultats.

Maîtriser les processus industriels. - Mettre en œuvre les méthodes de base de la synthèse organique.
- Superviser l'exécution d'un processus de production.

Respecter les bonnes pratiques de laboratoire de recherche, de développement ou de production. - Assurer la traçabilité des opérations.
- Faire preuve de dextérité manuelle, ordre et propreté.
- Gérer la documentation et l'information technique et scientifique.
- Organiser son travail dans le respect des procédures et modes opératoires.

S'engager dans une démarche de développement professionnel. - Développer une pensée critique.
- Travailler tant en autonomie qu'en équipe dans le respect de la structure de l'environnement professionnel.

S'inscrire dans une démarche de respect des réglementations. - Intégrer les différents aspects du développement durable.
- Participer à la démarche qualité.
- Respecter le code du bien-être au travail.
- Respecter les normes, les procédures et les codes de bonne pratique.
Chimie organique laboratoire B2
Collaborer à la conception, à l'amélioration et au développement de projets techniques. - Analyser une situation donnée sous ses aspects techniques et scientifiques.
- Elaborer une méthodologie de travail.
- Planifier des activités.

Communiquer et informer. - Mener une discussion, argumenter et convaincre de manière constructive.
- Utiliser le vocabulaire adéquat.
- Utiliser une langue étrangère.

Maîtriser les concepts scientifiques. - Appliquer les connaissances des sciences fondamentales et utiliser à bon escient le vocabulaire des domaines.
- Evaluer la signification et les conséquences des opérations effectuées.
- Exercer un regard critique sur les résultats et les méthodes.
- Gérer le degré de précision dans les opérations et évaluer l'implication des résultats.

Maîtriser les processus industriels. - Mettre en œuvre les méthodes de base de la synthèse organique.
- Superviser l'exécution d'un processus de production.

Respecter les bonnes pratiques de laboratoire de recherche, de développement ou de production. - Assurer la traçabilité des opérations.
- Faire preuve de dextérité manuelle, ordre et propreté.
- Gérer la documentation et l'information technique et scientifique.
- Organiser son travail dans le respect des procédures et modes opératoires.

S'engager dans une démarche de développement professionnel. - Développer une pensée critique.
- Travailler tant en autonomie qu'en équipe dans le respect de la structure de l'environnement professionnel.

S'inscrire dans une démarche de respect des réglementations. - Intégrer les différents aspects du développement durable.
- Participer à la démarche qualité.
- Respecter le code du bien-être au travail.
- Respecter les normes, les procédures et les codes de bonne pratique.
Chimie organique théorie B2
Etre capable de maîtriser et expliquer les réactions des fonctions aldéhydes, cétones, acides carboxyliques et dérivés et de Diels-Alder.

Etre capable d'interpréter des résultats d'analyse spectrale et en déduire des informations structurelles sur les composés analysés.
Savoirs et compétences prérequis :
Laboratoire chimie organique B1
Chimie organique laboratoire B2
Laboratoire chimie organique B1
Activités d'apprentissage prévues et méthodes d'enseignement :
Travaux pratiques expliqués (rappels théoriques de la matière concernée par la manipulation et explications concernant la mise en oeuvre des expériences), effectués seul ou en équipe. 
Chimie organique laboratoire B2
Travaux pratiques expliqués (rappels théoriques de la matière concernée par la manipulation et explications concernant la mise en oeuvre des expériences), effectués seul ou en équipe. 
Chimie organique théorie B2
Cours magistral s'appuyant sur les notes de cours dans lequel la participation des élèves est sollicitée.

Acquérir les bases théoriques nécessaires à la compréhension de la spectroscopie, de l'interaction entre la matière et une radiation électromagnétique. Intégrer les acquis dans la résolution des exercices d'application.

Acquérir les mécanismes de chimie organique par un apprentissage par problèmes.
Mode d'enseignement (présentiel, à distance, hybride) :
Enseignement présentiel
Chimie organique laboratoire B2
Enseignement présentiel
Chimie organique théorie B2
Enseignement en présentiel
Lectures recommandées ou obligatoires et notes de cours :
Les supports de cours sont mis à la disposition des étudiants sur Teams, via l'équipe « Chimie organique laboratoire B2 ». 
Ils peuvent être modifiés suivant l'évolution du contenu.
L'étudiant est tenu de se présenter à l'activité d'apprentissage avec son support de cours.
Chimie organique laboratoire B2
Les supports de cours sont mis à la disposition des étudiants sur Teams, via l'équipe « Chimie organique laboratoire B2 ». 
Ils peuvent être modifiés suivant l'évolution du contenu.
L'étudiant est tenu de se présenter à l'activité d'apprentissage avec son support de cours.
Chimie organique théorie B2
Les supports de cours seront disponibles sur "Teams" dans l'équipe "Chimie organique théorie B2Q1". Ils pourront être modifiés suivant l'évolution du contenu.

L'étudiant est tenu de se présenter à l'activité d'apprentissage avec son support de cours. 

Livres de référence: "Principes d'Analyse Instrumentale" Skoog - Holler - Nieman - Editions De Boeck; "Chimie Analytique"  Skoog - West - Holler - Editions De Boeck;"Analyse Chimique - Méthodes et techniques instrumentales modernes", F. Rouessac -A. Rouessac - Editions Dunod;"Identification spectrométrique de composés organiques", Silverstein - Basler - Morill - Editions De Boeck;"Spectroscopie" J.M Hollas -Dunod
Modalités d'évaluation et critères :
La NOTE FINALE attribuée pour cette unité d'enseignement (AA = 100%) sera fonction des points obtenus pour :

  • les rapports ainsi que la tenue du cahier de laboratoire : moyenne arithmétique des notes obtenues pour tous les rapports et la tenue du cahier. La note obtenue compte ensuite pour 20% dans la note finale (= 16 points).
  • le comportement au laboratoire : évaluation de l'aptitude à manipuler, la compréhension, l'implication, l'ordre, méthode, organisation, soin, ponctualité,... lors des séances. La note obtenue compte ensuite pour 50% dans la note finale (= 40 points).
  • les interrogations écrites et/ou orales effectuées tout au long de l'unité d'enseignement : moyenne arithmétique pondérée des notes obtenues pour toutes ces interrogations. La note obtenue compte pour 30% dans la note finale (= 24 points).
Cette note finale, qui est une moyenne pondérée selon les différents poids renseignés ci-dessus, est DEFINITIVE pour la première et la seconde session.
Chimie organique laboratoire B2
La NOTE FINALE attribuée pour cette unité d'enseignement (AA = 100%) sera fonction des points obtenus pour :

  • les rapports ainsi que la tenue du cahier de laboratoire : moyenne arithmétique des notes obtenues pour tous les rapports et la tenue du cahier. La note obtenue compte ensuite pour 20% dans la note finale (= 16 points).
  • le comportement au laboratoire : évaluation de l'aptitude à manipuler, la compréhension, l'implication, l'ordre, méthode, organisation, soin, ponctualité,... lors des séances. La note obtenue compte ensuite pour 50% dans la note finale (= 40 points).
  • les interrogations écrites et/ou orales effectuées tout au long de l'unité d'enseignement : moyenne arithmétique pondérée des notes obtenues pour toutes ces interrogations. La note obtenue compte pour 30% dans la note finale (= 24 points).
Cette note finale, qui est une moyenne pondérée selon les différents poids renseignés ci-dessus, est DEFINITIVE pour la première et la seconde session.
Chimie organique théorie B2
Pour chacune des sessions : examen écrit et/ou oral 
Stage(s) :
Remarques organisationnelles :
L'utilisation du téléphone portable est interdite durant l'activité d'apprentissage.
L'enregistrement audio et/ou vidéo de l'activité d'apprentissage est interdit.
Chimie organique laboratoire B2
L'utilisation du téléphone portable est interdite durant l'activité d'apprentissage.
L'enregistrement audio et/ou vidéo de l'activité d'apprentissage est interdit.
Chimie organique théorie B2
L'enregistrement audio ou vidéo de l'activité d'apprentissage est interdit.

L'utilisation du téléphone portable est interdite pendant l'activité d'enseignement.
Contacts :